ISO 22000 İç Tetkik Hizmetleri: Gıda Güvenliğinde Tavizsiz Denetim
Tarladan Sofraya Güven: Neden ISO 22000 İç Tetkik?
Gıda sektöründe güven, inşa edilmesi en zor ama kaybedilmesi en kolay varlıktır. ISO 22000 standardı, tüm gıda zinciri boyunca riskleri yönetmek için küresel bir dildir. Ancak sistemin sadece var olması değil, HACCP planlarının ve ön gereksinim programlarının (ÖGP) sahada ne kadar etkin uygulandığı hayati önem taşır.
Profesyonel İç Tetkik hizmetimizle, üretim süreçlerinizdeki kritik kontrol noktalarını (KKN) bağımsız bir gözle denetliyor, ürün geri çağırma risklerini minimize ederek marka itibarınızı koruma altına alıyoruz.
İç Tetkik Kapsamımız: HACCP ve Hijyen Odaklı Analiz
Gıda güvenliği denetimlerimiz, evrak kontrolünün çok ötesine geçerek doğrudan üretim sahasına ve hijyen standartlarına odaklanır:
- HACCP Planlarının Doğrulanması: Tehlike analizlerinin, kritik kontrol noktalarının ve limitlerin bilimsel temellere dayalı olup olmadığının kontrolü.
- Ön Gereksinim Programları (ÖGP): Temizlik, sanitasyon, haşere kontrolü, personel hijyeni ve çapraz bulaşmayı önleme prosedürlerinin yerinde incelenmesi.
- İzlenebilirlik ve Geri Çağırma Simülasyonu: Hammaddeden son ürüne kadar izlenebilirlik sisteminin hızı ve doğruluğunun test edilmesi.
- Tedarikçi ve Depolama Yönetimi: Hammadde kabul süreçleri, soğuk zincir takibi ve depolama koşullarının standartlara uyumu.
- Yasal Mevzuat Uyumu: Türk Gıda Kodeksi ve ilgili yönetmelikler çerçevesinde ürün güvenliği analizi.
Neden Bizimle Çalışmalısınız?
Sektördeki 16 yıllık derin tecrübemiz ve gıda güvenliğine olan tutkumuzla, işletmenize değer katıyoruz:
- Saha Odaklı Yaklaşım: Sadece dosya üzerinden değil, üretim alanındaki en küçük detayı bile (makine temizliği, personel davranışı vb.) raporluyoruz.
- İşletme Körlüğünü Giderme: Rutin süreçlerde fark edilemeyen gıda güvenliği risklerini ortaya çıkararak proaktif çözümler sunuyoruz.
- Belgelendirme ve GFSI Hazırlığı: ISO 22000 belgelendirme denetimlerine veya BRCGS/IFS gibi daha üst seviye standartlara geçişe sizi tam hazır hale getiriyoruz.
- Sektörel Uzmanlık: Catering'ten paketlemeye, hayvansal gıdadan lojistiğe kadar geniş bir yelpazede sektöre özel denetim tecrübesi.
İç Tetkik Süreç Akışımız**
| Adım | İşlem | Hedef |
|---|---|---|
| Hazırlık | HACCP planlarının ve akış şemalarının ön incelemesi. | Denetim odağını netleştirmek. |
| Saha Tetkiki | Üretim sahası, depolar ve personel hijyen denetimi. | Uygulama etkinliğini ölçmek. |
| Kayıt Analizi | Sıcaklık takipleri, laboratuvar analizleri ve eğitim kayıtları. | Kanıtları doğrulamak. |
| Final Raporu | Kritik uygunsuzluklar ve gelişim alanlarının sunumu. | Kalıcı iyileştirme sağlamak. |
Gıda Güvenliğini Şansa Bırakmayın
Müşterilerinize sunduğunuz ürünlerin güvenliğinden emin olmak ve uluslararası standartlarda bir yönetim sistemine sahip olmak için uzman denetçilerimizle yanınızdayız.
Sisteminizin Etkinliğini Birlikte Ölçelim